
随着经济的发展和生活水平的提高,人们更加关注生命和健康。生活的质量直接影响着生命的质量,对人类的发展产生着极其重要的影响。世界卫生组织在一项全球性调查报告中指出:真正健康的人只占人口总数的5%,身患疾病的人占20%,而75%的人则处于亚健康状态。亚健康与艾滋病一样,是21世纪人类最大的健康敌人。
据调查显示:我国的健康人群占人口总数的15%,病患人群占15%,70%的人群属于亚健康状态。自1997年5月北京“首届亚健康学术研讨会”正式提出“亚健康”概念以来,经过近十年的大量临床实践证明,亚健康状态不仅客观存在,而且逐步为国人所熟知、专家所担忧、政府所关注,已经成为严重影响人们工作、生活和社会和谐发展的普遍性社会问题。
为此,人力资源和社会保障部教育培训中心与全国高科技国民营养改善产业化委员会联合,举办“公共营养师专业培训班”,旨在培养适合社会需求的专业公共营养师。
【招生对象】
1、为解决自身健康的社会各界人士;
2、热爱营养健康事业,立志做专业公共营养师的各界人士;
3、热爱营养健康事业,立志做营养产业职业经理人的各界人士。
【培养目标】
1、营养产业职业经理人,站在一定的高度了解中国的营养产业;
2、营养产业专业技术人才,饭店营养师、咨询服务营养师、文案营养师等;
3、营养产业创业者。
【报名条件】
1、助理公共营养师:高中或中专以上学历;
2、公共营养师:高中或中专以上学历,4年以上工作经验;大专以上学历,3年以上工作经验;本科以上学历;
3、高级公共营养师:大学专科以上学历,3年以上工作经验; 大学本科以上学历,2年以上工作经验;硕士研究生以上学历。
【教学内容】
1、基础知识:中医营养学基础理论、中医基础理论、中医诊断学、中医体质学;基础营养学、人群营养、食品营养、临床营养、烹饪营养;
2、实践技能:中西医营养健康体检(6大测评系统)
五季、12月、24节气等膳食指导(8大膳食指导体系)
3、素质教育:对营养产业的认识高度、中国营养市场的解析
【师资力量】
1、侯玉瑞:劳动和社会保障部教育培训中心处长,著名烹饪专家
2、王鸿谟:首都医科大学 ,我国著名中医专家,教授
3、段延萍:首都医科大学 ,我国著名中医专家,教授
4、李长平:北京医院营养科专家,著名临床营养专家
5、张国玺:中国中医科学院西苑医院营养专家
6、逸 飞:公共营养师《国家职业标准》编审专家,世纪英才学校校长
7、李 勇:中国军事医学科学院,营养学博士
8、安健华:北师大学生营养研究中心
9、陈 倬:中国老年保健医学研究会,中医营养专家
10、何计国:中国农业大学,教授
【认证费用】
1、劳动和社会保障部部教育培训中心《岗位培训证书》
2、学费:助理公共营养师,4600元学费;公共营养师,5000元学费;高级公共营养师,6000元学费。教材费400元,报名费40元
【教育模式】
1、终身教育,即一次交费,同级别终身循环听课,学会为止;
2、理论与实践结合,实践技能模拟训练
【报名办法】
每人交3张二寸、3张一寸蓝底彩照,身份证、毕业证书复印件、单位开具从业证明各1份
【颁发证书】
1、劳动和社会保障部教育培训中心颁发《岗位培训证书》
2、北京世纪英才职业技能培训学校颁发《技能训练证书》
【后期服务】
1、免费指导就业创业
2、创业者提供项目、盈利模式、宣传模式、专家支持
3、创业项目;私人营养师、社区工作室、营养工作室、与世纪英才合作等
【开课时间】
全日制班每月1日开课;周末班每季度第一个双休日周六开课
人力资源和社会保障部教育培训中心 北京世纪英才职业技能培训学校
2009年2月17日 2009年2月17日
| 公共营养师专业班课程表(一) | |||||||
| 时 间 | 课 程 | 授课教师 | 等 级 | ||||
| 基 础 知 识 |
第1天 | 上午 | 开学典礼:公共营养师文化及本期课程导航 | 逸飞(公共营养师《国家职业标准》编制专家) | 助理 | 公共 | 高级 |
| 下午 | 生理生化:消化系统 | 车会莲(中国农业大学食品学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第2天 | 上午 | 基础营养:能量、蛋白质、脂类 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 基础营养:碳水化合物、膳食纤维、水 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第3天 | 上午 | 基础营养:维生素、矿物质 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医基础理论:中医学特点、阴阳五行 | 段延萍(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第4天 | 上午 | 中医基础理论:藏象学说 | 段延萍(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医基础理论:气血津液 | 段延萍(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第5天 | 上午 | 中医基础理论:经络学说 | 段延萍(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医基础理论:病因病机 | 段延萍(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第6天 | 上午 | 食品卫生:食物中毒、食品污染、食品卫生 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 助理 | 公共 | 高级 | ||||
| 第7天 | 上午 | 食品营养:各种食物的西医营养价值 | 苑林宏(首都医科大学博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 西医营养评价:人体评定及生化检测 | 安健华(北师大学生营养餐研究中心专家) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第8天 | 上午 | 营养食谱:营养计算及食谱编制 | 安健华(北师大学生营养餐研究中心专家) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 人群营养:孕妇、乳母、婴幼儿的膳食指导 | 安健华(北师大学生营养餐研究中心专家) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第9天 | 上午 | 人群营养:儿童、青少年、中老年的膳食指导 | 安健华(北师大学生营养餐研究中心专家) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 烹饪营养:高档宴会的膳食与营养 | 侯玉瑞(教育培训中心处长) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 基 本 技 能 |
第10天 | 上午 | 中医脏腑气血生理检测:中医诊法 | 王鸿谟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 |
| 下午 | 中医脏腑气血生理检测:八纲辨证 | 王鸿谟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第11天 | 上午 | 中医脏腑气血生理检测:气血津液辨证 | 王鸿谟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医脏腑气血生理检测:脏腑辨证 | 王鸿谟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第12天 | 上午 | 中医食物营养:中医营养基础理论 | 王秀娟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医食物营养:养生食物的功效与应用 | 王秀娟(首都医科大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第13天 | 上午 | 美容的营养学 | 陆綺(首都医科大学副教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 亚健康食养:药食同源食物养生 | 张国玺(西苑医院老年医学研究所研究员) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第14天 | 上午 | 慢病营养:骨质疏松、痛风症、癌症与营养 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 不良饮食习惯与富贵病:糖尿病、高脂血症与食养 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第15天 | 上午 | 不良饮食习惯与富贵病:高血压、冠心病与食养 | 李勇(中国人民解放军军事医学科学院博士) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医体质学说及其膳食指导 | 段延萍(首都医科大学教授) | 公共 | 高级 | |||
| 第16天 | 上午 | 营养失衡:营养素失衡的表现及营养指导(1) | 李长平(北京医院营养科) | 高级 | |||
| 下午 | 营养失衡:营养素失衡的表现及营养指导(2) | 李长平(北京医院营养科) | 高级 | ||||
| 上课时间:上午:9:00——12:00,下午:13:30——17:00 | |||||||
| 公共营养师专业班课程表(二) | |||||||
| 时 间 | 课 程 | 授课教师 | 等 级 | ||||
| 实 践 技 能 训 练 |
第17天 | 上午 | 中医体质测评 | 段延萍(首都医科大学教授) | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 中医体质测评 | 王彤(北京中医药大学教授) | 公共 | 高级 | |||
| 第18天 | 上午 | 中医体质测评 | 王彤(北京中医药大学教授) | 公共 | 高级 | ||
| 下午 | 脏腑气血生理测评 | 王彤(北京中医药大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第19天 | 上午 | 脏腑气血生理测评 | 王彤(北京中医药大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 脏腑气血生理测评 | 王彤(北京中医药大学教授) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第20天 | 上午 | 能量测评、营养素测评 | 陈一迎(中美国际教育研究院营养源研究所副研究员) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 能量测评、营养素测评 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 第21天 | 上午 | 体检报告与不良习惯慢病的分析 | 王蕾(北京市急救中心营养科主任) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 膳食指导:四季食养指导及建议书编制 | 陈一迎(中美国际教育研究院营养源研究所副研究员) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第22天 | 上午 | 膳食指导:四季食养指导及建议书编制 | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 下午 | 膳食指导:四季食养指导及建议书编制 | 陈倬(北京世纪英才职业学校专家) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第23天 | 上午 | 膳食管理:四季膳食管理体系 | 逸飞(北京世纪英才职业培训学校校长) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 膳食管理:阴阳平衡膳食管理体系 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 考试 | 第24天 | 上午 | 考试(理论、基本技能) | 劳动部教育培训中心 | 助理 | 公共 | 高级 |
| 下午 | 考试(实践技能) | 劳动部教育培训中心 | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 素 质 培 训 |
第25天 | 上午 | 服务礼仪 | 李玫(世纪英才营养师工作室主任) | 助理 | 公共 | 高级 |
| 下午 | 服务礼仪 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 第26天 | 上午 | 人力资源 | 王启钧 (资深人力资源讲师) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 营销沟通 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 实 习 教 学 |
第27天 | 上午 | 电话礼仪实习 | 李玫(世纪英才营养师工作室主任) | 助理 | 公共 | 高级 |
| 下午 | 接待礼仪实习 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 第28天 | 上午 | 公益咨询实习 | 尹秀丽(世纪英才营养师工作室主任) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 转介绍实习 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 第29天 | 上午 | 工作室服务流程实习 | 李玫(世纪英才营养师工作室主任) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 工作室服务流程实习 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 第30天 | 上午 | 体征测评实习 | 陈倬(北京世纪英才职业学校专家) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 体征测评实习 | 陈倬(北京世纪英才职业学校专家) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第31天 | 上午 | 膳食指导及建议书编制实习 | 陈倬(北京世纪英才职业学校专家) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 膳食指导及建议书编制实习 | 陈倬(北京世纪英才职业学校专家) | 助理 | 公共 | 高级 | ||
| 第32天 | 上午 | 电话膳食跟踪管理及文案记录实习 | 尹秀丽(世纪英才营养师工作室主任) | 助理 | 公共 | 高级 | |
| 下午 | 电话膳食跟踪管理及文案记录实习 | 助理 | 公共 | 高级 | |||
| 上课时间:上午:9:00——12:00,下午:13:30——17:00 | |||||||
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