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知识体系及其公共营养师价值         ★★★
知识体系及其公共营养师价值
作者:世纪英才 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2007-12-5 9:37:49

中医营养

    包括:中医基础理论、中医诊断学、中医饮食营养基础理论、中医常见养生食物等内容。具体内容包括阴阳学说、藏象、气血津液、经络学说、病因病机等内容;四诊辨证、八纲辨证和脏腑辨证;中医饮食营养的基本概念和基本观点、食物的性味归经和功效、食物的配伍应用和饮食应用禁忌;蔬菜类、粮食类、果品类、肉蛋奶类等食物的功效与应用。


现代营养
    包括:基础营养、食品营养、食品卫生、人群营养、疾病营养;具体内容包括:能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、水、维生素、矿物质等营养素的内容;谷类食品及其制品、豆类及制品、蔬菜类水果类食品、畜禽鱼类食品、奶及奶制品、蛋类食品的营养价值、影响因素及相应卫生问题;孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年的营养与膳食;心血管疾病、内分泌疾病、肾病、癌症、肥胖症等疾病的营养与治疗。


案例说明
   (一)私人营养师服务
100项营养测评系统:40项是中医的知识,如体质、气血、脏腑、经络测评人体营养状况;30项西医营养测评,如营养素、体质指数等测评营养状况;30项中西医综合测评,如季节饮食习惯、食物量化及其慢病隐患。

   (二)企业内训服务
目前,环境、激素等污染严重侵害着人们的健康,这一现象引起全社会的广泛关注,有关单位,制定职工系列科普教育计划, 85%的单位选择“四季食养”主题,其中60%的内容是中医,40%的内容是西医
如XXX夏季,人们饮食以食入“优质蛋白,甘性食物为佳,少食酸性食物,酸入肝,酸过会伤脾”等食养原则


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