本校使用的教材国内唯一一套集中医、西医、生化、
烹饪营养,综合学科的《公共营养师就业创业培训教程》 ,由劳动部教育培训中心组织编写。
一、主编: 马冠生 逸飞
逸飞简介:中国老年保健医学研究会副秘书长,我国知名营养专家,公共营养师的发起人、公共营养师《国家职业标准》编审专家,《时尚营养》杂志总编。公共营养师6大行业就业岗位特色技能专家组组长。多次在CCTV-2、CCTV-4、CCTV-10、BTV、健康报、中国经营报、北京晚报等多家媒体做
健康类、职业类、财富论坛等专题节目
马冠生简介:研究员,博士研究生导师。1986年毕业于山东医科大学卫生系,获医学学士学位。1989年毕业于上海第二医科大学,获医学硕士学位。2007年1月获得荷兰瓦赫尼根大学博士学位。
2002年开始任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。
二、教程简介:
从公共营养师的就业技能需求出发,以市场需求为中心,以相关岗位需求为标准,开发了6大行业特色技能,同时注重服务模式和经营模式。包括基础知识:中西医学基础知识、中西营养基础知识;基本技能:现代营养学基本技能、中西医营养检测技能;特色技能:营养美容、四季养生、亚健康膳食指导技能;产业经营:营养饭店、营养超市、营养美容院、营养工作室、营养社区、学校营养。
三、教材封面
四、教程目录

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五、特色技能简介
1、中西医营养健康检测:以中医望闻问为主要手段,以中医体
质、营养素、能量、饮食习惯为内容,检测各类人群营养状况
2、四季养生膳食指导:依据综合营养检测结果,进行四季养生膳食指导。指导人们在不同季节选择不同的食物
3、亚健康康复膳食指导:依据综合营养检测结果,针对每个人的营养状况,进行个性化的膳食指导
4、营养美容膳食指导:针对美白、养颜、保湿、气质、去斑、去痘、体型修整、减肥等,进行四季的膳食指导;
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