本校使用的教材国内唯一一套集中医、西医、生化、烹饪营养，综合学科的《公共营养师就业创业培训教程》 ，由劳动部教育培训中心组织编写。
一、主编：  马冠生   逸飞
     逸飞简介：中国老年保健医学研究会副秘书长，我国知名营养专家，公共营养师的发起人、公共营养师《国家职业标准》编审专家，《时尚营养》杂志总编。公共营养师6大行业就业岗位特色技能专家组组长。多次在CCTV-2、CCTV-4、CCTV-10、BTV、健康报、中国经营报、北京晚报等多家媒体做健康类、职业类、财富论坛等专题节目
     马冠生简介：研究员，博士研究生导师。1986年毕业于山东医科大学卫生系，获医学学士学位。1989年毕业于上海第二医科大学，获医学硕士学位。2007年1月获得荷兰瓦赫尼根大学博士学位。
     2002年开始任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。

二、教程简介：
     从公共营养师的就业技能需求出发，以市场需求为中心，以相关岗位需求为标准，开发了6大行业特色技能，同时注重服务模式和经营模式。包括基础知识：中西医学基础知识、中西营养基础知识；基本技能：现代营养学基本技能、中西医营养检测技能；特色技能：营养美容、四季养生、亚健康膳食指导技能；产业经营：营养饭店、营养超市、营养美容院、营养工作室、营养社区、学校营养。

三、教材封面

四、教程目录

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五、特色技能简介
     1、中西医营养健康检测：以中医望闻问为主要手段，以中医体
质、营养素、能量、饮食习惯为内容，检测各类人群营养状况
     2、四季养生膳食指导：依据综合营养检测结果，进行四季养生膳食指导。指导人们在不同季节选择不同的食物
     3、亚健康康复膳食指导：依据综合营养检测结果，针对每个人的营养状况，进行个性化的膳食指导
     4、营养美容膳食指导：针对美白、养颜、保湿、气质、去斑、去痘、体型修整、减肥等，进行四季的膳食指导；

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