脑是人体最重要的器官，为保证脑的正常工作，改善脑的功能，必须注意其营养。健脑食品：首先是动物的脑，含有丰富的脂质、磷脂，对人脑能起到强化作用。按以脑补脑的说法，多食点脑，尤其鱼头对健脑有好处。（老年人要适量因脑含胆固醇很高）另外芝麻、核桃、金针菜、枣、香菇、花生、小米、玉米、海藻类、各种瓜子、鱼类、蛋类和肉类等对健脑均有好处。